Rabarbartrifli

Denne opskrift er en rigtig sommer-ting. Den stammer fra Aarstiderne.com, som havde den i et nyhedsbrev i 2005, men da den er fjernet fra deres hjemmeside (og er rigtig god!) har vi lagt den her. Det er der nok ikke nogen, der kan have noget imod.

Ingredienser

• 1 bundt vinrabarber i små stykker
• 1,5 dl rørsukker
• 20 alm makroner
• 1 glas sød marsala eller anden dessertvin
• 2,5 dl piskefløde
• korn fra en halv stang vanille
• 1 dl flormelis
• 75 g hakket mørk chokolade (god)

Fremgangsmåde

Kom rabarberne i en tykbundet gryde og drys med sukker. Skal simre under låg til de er møre. Afkøles.

Kom halvdelen af makronerne i en skål og dryp med det meste af vinen. Kom halvdelen af kompotten over.

Pisk fløden til blød flødeskum og pisk hurtigt vaniljekorn og flormelis ud i flødeskummet. Kom lidt under halvdelen på kompotten.

Hak chokoladen og kom lidt under halvdelen på. Gentag hele proceduren og slut med vaniljeflødeskum og hakket chokolade.

Stilles koldt et par timer før servering. Guf det hele - det holder sig ikke i længden.