English  Dansk 


Kalveleverpostej

Denne leverpostej laver vi af kalvelever som vi køber hos Anne-Bodil og Gert på Hansesodde

Ingredienser

Lille portion
  • 500 g kalvelever
  • 1 løg
  • 2 ansjoser
  • 2 fed hvidløb
  • 1 syrligt æble
  • 120 g mel
  • 1 æg
  • 1/2 l mælk
  • 250 g smør
  • 2-3 tsk. salt
  • 1/2 tsk. peber
  • 1/2 tsk. allehånde
Stor portion
  • 1460 g kalvelever
  • 3 løg
  • 5-6 ansjoser
  • 5-6 fed hvidløb
  • 3 æbler
  • 350 g mel
  • 3 æg
  • 1,45 l mælk
  • 730 g smør
  • 7 tsk. salt
  • 1 1/2 tsk. peber
  • 1 1/2 tsk. allehånde

Fremgangsmåde

Hak lever, løg, ansjoser, hvidløg og æble i foodprocessor. Pisk melet ud i kold mælk og bring det i kog. Smelt smørret i den varme jævning. Rør leverblandingen, æg, salt, peber og allehånde i. Hæld massen i forme og bag den i ca. 1 time ved 200 grader.



Contact information

English  Dansk 

Copyright © 1995-2008 Anders Dinsen

Page updated: 2006-02-13 19:40:04